更新时间: 2024-06-25
β-葡聚糖大米
（1）减少葡萄糖吸收：β-葡聚糖分子互相交联的网状结构形成物理屏障，阻碍食物和消化酶的接触，减少外源性葡萄糖的吸收。
（2）提高胰岛素敏感性：调节并激活磷脂酰肌醇3-激酶（PI3K）胰岛素信号通路改善胰岛素抵抗。
（3）修复胰岛β-细胞：β-葡聚糖可以修复受损胰岛β-细胞，同时具有改善高血糖、高血脂以及增强免疫力的潜在作用。
（4）肠道菌群改善：β-葡聚糖在肠道被微生物利用，生成短链脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸），降低肠道末端H值，减少大肠杆菌数量上升和增加双歧杆菌、乳杆菌、保护肠粘膜完整性。
此外，β-葡聚糖尚有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇，预防高脂血症及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染等作用，故广泛用于医药、食品、化妆品等行业。近年研究发现，β-1,3-葡聚糖可以作为生命活动中起核心作用的遗传物质，能够控制细胞分裂和分化，调节细胞生长，在治疗**、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面有独特的生物活性。
